Comida callejera y artesanía en la medina

La medina de Essaouira es lo bastante pequeña para recorrerla sin guía, y precisamente por eso merece la pena pagar un tour gastronómico: lo que vale no es orientarse, sino saber por qué, de dos puestos que parecen iguales, solo uno tiene cola de gente del barrio.

Un buen tour pasa por los puestos de pan y msemen de la mañana, por los vendedores de especias y limones confitados, por las parrillas de pescado del puerto, donde eliges tu pieza al peso, y casi siempre por un taller de madera de tuya, porque aquí la marquetería es un oficio de verdad y no baratijas de aeropuerto. Comerás tanto que la cena pasará a ser opcional.

Hazlo el primer día. Todo lo que aprendas hará el resto de tu semana más barata y mejor, y sabrás a dónde volver.